小贴士

1、这道菜，黄瓜可以去皮，也可以不去，如果黄瓜比较老，中间的籽会比较大，建议炒之前将其挖掉，这样，就不会跑出来太多的水，而影响成菜的口感。
2、用家乐鸡粉先把肉片腌制一下，和淀粉以二比一的比例，腌制十分钟，使得肉中的水分被牢牢锁住，炒出来后鲜嫩爽滑，滋味浓郁。