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肉片炒丝瓜收藏
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所需食材
- 里脊肉 3两
- 丝瓜 1根
- 腌料
- 家乐鸡粉 1/2茶匙（3g)
- 淀粉 1茶匙（5g）
- 调料
- 盐 少许
- 家乐鸡粉 少许
- 蒜末 5g
- 姜末 5g
- 油 2茶匙（10g）
肉片炒丝瓜的做法步骤
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步骤 1：
准备好所需食材
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步骤 2：
里脊肉洗净，切成3毫米左右厚的片。将家乐鸡粉、淀粉调入肉片中抓匀，腌制10分钟，能使肉片更好地锁住水分，带来多汁的口感体验
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步骤 3：
丝瓜洗净后去皮，切成滚刀块备用。
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步骤 4：
锅中放油加热至六成热，爆香姜末、蒜末，放入肉片炒至变色断生后盛出备用。用家乐鸡粉的腌制后的肉片，炒出来会很细滑。
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步骤 5：
锅中留少许油烧热，将丝瓜倒入炒锅中，加入盐、家乐鸡粉调味翻炒至丝瓜变软。
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步骤 6：
最后放入肉片，炒匀至食材熟透即可。肉片用家乐鸡粉腌制后，口感更加鲜嫩丰盈，与丝瓜的搭配天衣无缝。
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步骤 7：
满口生香，营养又下饭
小贴士
1、丝瓜改刀前，要先将它表面的皮去掉，因为丝瓜的皮通常都比较硬，不易烹熟，就算烹熟口感也不会太好，倒不如把它去掉，反倒省心省力。
2、把肉片先用家乐鸡粉肉腌制一下，其中的水分就会被牢牢锁住，再和丝瓜搭配，饱满鲜美的感觉，这是美妙绝伦。
肉片炒丝瓜，营养又下饭，经济又省事，鲜美又养人，这是一道经典的家常味道，它看似平淡无奇，家常普通，却又承载着简单的美好，妈妈的关爱。一道肉片炒丝瓜，用我自己的方式重新演绎后，更加清新美好，满口生香，但永恒不变的是家的味道，也是幸福的味道。
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