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韩式泡菜豆腐锅收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 嫩豆腐 1块
- 香菇 3朵
- 辣白菜 150g
- 韩式辣酱 2勺
- 五花肉 50g
- 肥牛 150g
- 西葫芦 半个
- 金针菇 50g
- 粉丝 半把
- 鱼豆腐 3颗
- 蒜 半头
- 葱 半颗
- 姜 3片
- 淘米水 半锅
韩式泡菜豆腐锅的做法步骤
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步骤 1：
准备工作；香菇泡发；粉丝泡软；五花肉切成薄片用蒜泥（3瓣）、盐、料酒腌制；肥牛片加红酒及淀粉腌制。
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步骤 2：
菜品处理：泡发的香菇切条，金针菇洗净撕开，西葫芦去皮切片，豆腐切大块，蒜和姜切片，葱切段
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步骤 3：
煎五花：平底锅不用放油、开小火、用姜片擦锅内（防粘锅）；五花肉铺平放入、一面煎出油且略焦、翻面煎制同样效果。
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步骤 4：
炒料：蒜片和辣白菜放入煎好的五花肉中，调成中火炒匀，依据个人口味放一勺辣酱、适量盐和糖。炒至几种食材和酱料充分融合，散发香味即可。
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步骤 5：
将淘米水烧开，放入炒好的底料，在汤中加入一勺辣酱；依次放入香菇、金针菇、鱼豆腐、西葫芦、豆腐、粉丝、肥牛；所有材料煮熟后关火。
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步骤 6：
将切好的葱段放在汤的上面、搞定！
小贴士
· 材料的选择可以依据个人喜好调整，还可以加入豆芽、打一个鸡蛋之类的。
· 辣白菜和韩式辣酱本身带有咸味，所以盐不需要加很多，按个人口味加一些即可；辣白菜是发酵的，所以可以加点糖提味。
肉豆腐蔬菜汇聚一堂，营养均衡、一汤搞定一顿大餐！
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