食材：
西红柿3个（约500克）；牛腩约350-400克调料：油1汤匙；桂皮1根；香叶3片；料酒2茶匙；番茄酱2汤匙；白胡椒粉半茶匙；糖3茶匙；水3碗
做法：
1.将番茄洗净切块，牛腩切块，备用
2.锅中倒入清水和牛腩，大火煮沸，撇去浮沫后捞出，洗净备用
3.锅中放油烧热，将桂皮、香叶炒香，放入牛腩翻炒至变色，再加入料酒、番茄酱翻炒
4.加入清水，再加入番茄炖煮，加入白胡椒粉和糖
5.大火烧开后转小火炖煮至汤汁浓稠即可。包裹了酸甜清爽汤汁的牛腩，第一口酸甜，第二口醇浓
微信小程序查看完整菜谱，还能赚积分哦~
番茄炖牛腩收藏
浏览 194523
收藏 2
时间 1小时以上 配菜(中级)
所需食材
- 牛腩 770g
- 番茄 845g
- 黑胡椒碎 1g
- 花椒 10几颗
- 生姜焯水用 半块
- 生姜炒番茄汁 半块
- 辣椒粉 2g
- 料酒焯水用 50ml
- 料酒闷牛肉用 50ml
- 盐巴 15g
- 鸡粉 10g
- 亨氏番茄酱 50g
- 白醋 30ml
- 白糖 80g
- 香菜 1棵
番茄炖牛腩的做法步骤
-
步骤 1：
食材： 西红柿3个（约500克）；牛腩约350-400克调料：油1汤匙；桂皮1根；香叶3片；料酒2茶匙；番茄酱2汤匙；白胡椒粉半茶匙；糖3茶匙；水3碗 做法： 1.将番茄洗净切块，牛腩切块，备用 2.锅中倒入清水和牛腩，大火煮沸，撇去浮沫后捞出，洗净备用 3.锅中放油烧热，将桂皮、香叶炒香，放入牛腩翻炒至变色，再加入料酒、番茄酱翻炒 4.加入清水，再加入番茄炖煮，加入白胡椒粉和糖 5.大火烧开后转小火炖煮至汤汁浓稠即可。包裹了酸甜清爽汤汁的牛腩，第一口酸甜，第二口醇浓
