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干烧带鱼收藏
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时间 30-60分钟 切墩(初级)
所需食材
- 带鱼 3条
- 葱 3段
- 蒜 5瓣
- 生姜 4、5片
- 香葱 2根
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 醋 少许
- 料酒 适量
- 白糖 少许
干烧带鱼的做法步骤
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步骤 1：
将带鱼银鳞刮除，取出内脏和黑色的脏东西后洗净，切成2寸左右的段，用厨房纸巾将鱼段两面沾干，备用；
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步骤 2：
锅中倒入油，中火，将鱼段煎至两面金黄，捞出；
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步骤 3：
锅中留少量余油加热，放入葱、姜、蒜，稍炒一下，放入带鱼，加清水、料酒，水没至带鱼，烧开；
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步骤 4：
加生抽、盐、糖、醋，改小火；
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步骤 5：
20分钟后，改大火收汁，关火，出锅；
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步骤 6：
装盘后，撒些香葱即可。
