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卤鸡爪收藏
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所需食材
- 鸡爪 500g
- 干辣椒 5个
- 八角 5个
- 花椒 3g
- 桂皮 两小片
- 香叶 2片
- 冰糖 少许
- 生抽 30ml
- 老抽 30ml
- 料酒 30ml
- 姜 20g
- 十三香 2g
- 清水 800m
卤鸡爪的做法步骤
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步骤 1：
准备材料。
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步骤 2：
鸡爪剪掉指甲，洗净；姜去皮洗净，切片；香料洗净，装入卤味袋。
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步骤 3：
鸡爪放入沸水锅中煮至变色后捞出，在冷水中过凉并沥干。
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步骤 4：
锅中加入清水，放入鸡爪，煮开后加入姜片、料酒、生抽、老抽、冰糖、十三香和卤味袋，盖上锅盖，再次煮开后转小火煮60分钟。
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步骤 5：
取出卤味袋，转大火收汁即可。
