梅干菜肉饼的做法步骤

• 步骤 1：

  梅菜泡发洗净，葱切末，肉绞馅，加入白糖，盐和老抽调制成馅。

• 步骤 2：

  面粉一点一点加热水，搅拌成絮壮，还有一部分干面即可。

• 步骤 3：

  待面粉凉一凉，加入一个生鸡蛋和两勺油，继续和面，加入少许凉水，和成偏软的面团。

• 步骤 4：

  面团醒发十分钟。

• 步骤 5：

  分成剂子。

• 步骤 6：

  擀成中间厚边缘薄的皮，放入肉馅。

• 步骤 7：

  包成包子的形状，最上面那块小面揪掉，这样皮薄厚均匀。

• 步骤 8：

  用手均匀按扁，两面都要按。

• 步骤 9：

  锅里放油，小火，两面都要煎，煎得金黄即可。

• 步骤 10：

  成品。