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茄子炖土豆收藏
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时间 10-30分钟 配菜(中级)
所需食材
- 土豆 250g
- 茄子 150g
- 猪肉 100g
- 香菜 10g
- 葱 5g
- 姜 5g
- 花椒面 适量
- 盐 适量
- 油 适量
- 酱油 适量
- 耗油 适量
- 水 600ml
- 盐 适量
茄子炖土豆的做法步骤
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步骤 1：
把肉切成小块。
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步骤 2：
土豆打皮，洗净，切成小块。
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步骤 3：
茄子洗净，撕成小条。
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步骤 4：
葱和姜切成小段。
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步骤 5：
锅内放适量豆油。
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步骤 6：
油热到7分时，放入切好的肉块。
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步骤 7：
放入葱花和姜段，在放撕好茄子，放酱油、耗油和花椒面，翻炒。
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步骤 8：
茄子炒软时，放入600ml水。在放入切好的土豆块。
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步骤 9：
炖大约13分钟左右，盛入盘中，加切好的香菜。美味的家常菜土豆炖茄子完成了。
小贴士
肉要切小块，炖的时候，注意放适量水。
茄子含有多种维生素，具有很高的药用价值，可除烦清热，止血消肿，通经活络的作用。土豆有抗衰老的作用，含有丰富的维生素、蛋白质和脂肪等营养元素，具有排毒养颜的作用。
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