地三鲜的做法步骤

• 步骤 1：

  土豆切滚刀块，洗去淀粉，沥干水分。油6成热，小火炸至土豆表面脆硬，用筷子能插透时，捞出备用

• 步骤 2：

  茄子去皮切滚刀块，裹上薄薄一层淀粉。大火炸至表面金黄，捞出备用

• 步骤 3：

  青椒块放在漏勺里，用余温炸三秒，捞出

• 步骤 4：

  调汁：2勺酱油、1勺白糖、1勺水、少许鸡精调成汁

• 步骤 5：

  葱、蒜末炝锅，倒入土豆、茄子、青椒，大火翻炒，倒入调好的汁大火烧开，淋上水淀粉，炒匀出锅

• 步骤 6：

  成品图

• 步骤 7：

  成品图