一种只有面和水的主食面包,搭配烤肉吃很好,特别是“擦盘子”很香。
刚出炉的法棍面包皮非常脆,内心软糯,适合现烤现吃。
法棍含糖量较低,不容易上色,直接烤出来就是白色的。想要上色就需要高温,为了避免外焦里不熟需要喷水或隔水烤。自己吃没必要太麻烦,直接白色吧。
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步骤 1:
准备好原材料
步骤 2:
水、面粉和酵母放入面包机。自定义一个揉面程序,强力揉1个小时
步骤 3:
揉好的面醒面10-20分钟,然后分割成3份
步骤 4:
擀成牛舌状
步骤 5:
卷起来
步骤 6:
再慢慢擀成长条。放入温暖的地方二次发酵,变成两倍大,划上5道口。
步骤 7:
烤箱预热190度20分钟即可,这种出来的是白色的不上色。如果想颜色漂亮就要加水盘高温烘烤。