白法棍面包(懒人不喷水版)

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浏览 8732 收藏 11 时间 1小时以上 切墩(初级)

所需食材

  • 高筋面粉 170克
  • 低筋面粉 70克
  • 酵母 3克
  • 3克
  • 清水 135克
绝恋肺炎 2017年05月23日发布
一种只有面和水的主食面包,搭配烤肉吃很好,特别是“擦盘子”很香。
刚出炉的法棍面包皮非常脆,内心软糯,适合现烤现吃。
法棍含糖量较低,不容易上色,直接烤出来就是白色的。想要上色就需要高温,为了避免外焦里不熟需要喷水或隔水烤。自己吃没必要太麻烦,直接白色吧。
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