家的味道的做法步骤

• 步骤 1：

  【莲藕排骨汤的材料】 莲藕 600克 排骨 500克 姜 2片 绿豆 50克 蜜枣 2个 盐 适量

• 步骤 2：

  排骨洗净，把排骨和冷水一起放进汤锅煮5分钟，去掉血沫

• 步骤 3：

  莲藕削皮切小块

• 步骤 4：

  把莲藕、猪骨、绿豆、姜片和水一起放在汤锅中

• 步骤 5：

  我用电炖锅，按下电炖锅的“排骨汤”功能键

• 步骤 6：

  电炖锅煲好的莲藕排骨汤，喝前放盐调味，这汤就是我负责煲的。

• 步骤 7：

  【凉拌黑木耳腐竹的材料】 干黑木耳 30克，腐竹 200克， 蒜 3瓣，葱 适量 陈醋 1勺，生抽 1 勺，盐 少许 砂糖 1小勺，香油 适量，剁椒 1勺

• 步骤 8：

  黑木耳提前浸泡数小时，浸泡期间换水，清洗掉黑木耳的泥沙， 腐竹提前浸泡15分钟

• 步骤 9：

  烧开水后，先放入黑木耳煮沸，再放腐竹，煮沸关火，立刻捞起黑木耳和腐竹

• 步骤 10：

  腐竹和黑木耳不要煮得太久，捞起要沥干水分

• 步骤 11：

  往加陈醋、生抽、盐、砂糖、香油拌匀

• 步骤 12：

  烧热油，爆香蒜蓉

• 步骤 13：

  将爆香的蒜蓉加入到黑木耳和腐竹里面，拌匀，再加入剁椒和葱粒，拌匀

• 步骤 14：

  这就是拌好的黑木耳腐竹，这大碗就是我女儿负责的

• 步骤 15：

  【酿豆腐和豆腐丸子的材料】 豆腐 4块，猪肉 300克 盐 3克，白胡椒粉 2克，生抽 20毫升 砂糖 10克，玉米淀粉 10克

• 步骤 16：

  猪肉剁成肉糜， 豆腐挖出中间一块，但不要挖到底，挖掉部分用来塞入肉馅，挖出的豆腐和肉糜、盐、白胡椒粉和生抽一起拌匀成肉馅

• 步骤 17：

  在豆腐中间，放入肉馅，不要塞得太多，容易煎碎

• 步骤 18：

  平底锅放油，肉馅的一面放在平底锅上面

• 步骤 19：

  如果有多余的肉馅，可以放些淀粉，做成丸子

• 步骤 20：

  做好的酿豆腐和丸子放在平底锅上面香煎，要把豆腐煎金黄

• 步骤 21：

  煎好后，放半碗水盖上盖子焖片刻

• 步骤 22：

  倒入生抽、糖和淀粉拌匀的调料汁，盖上盖子，让酿豆腐和丸子吸收调料

• 步骤 23：

  焖好后撒上葱粒即可上桌

• 步骤 24：

  这就是做好的酿豆腐和豆腐丸子，这菜是我丈夫负责的。

• 步骤 25：

  【蒜蓉清蒸红虾的材料】 红虾 8只 蒜 1大个 生抽 1勺

• 步骤 26：

  用来做这道菜的阿根廷红虾，红虾头很大很多泥沙，一定要清洗干净，我为了吃得更方便，把虾头去掉了，从虾背剖开不要切断，去虾肠

• 步骤 27：

  部分蒜蓉放在在虾背上面

• 步骤 28：

  烧开水后，把红虾放在蒸盘上，大火蒸5分钟

• 步骤 29：

  在蒸红虾时，用炒锅爆香另一部分蒜蓉，放生抽，煮沸关火

• 步骤 30：

  把爆香的蒜蓉生抽，浇在红虾上面

• 步骤 31：

  蒜蓉分两部分，浇上爆香蒜蓉，更香。这就是我做的【蒜蓉清蒸红虾】

• 步骤 32：

  青菜就是我丈夫炒的，因为我在拍菜，他就负责炒菜。

• 步骤 33：

  这就是全家人一起动手制作的晚餐，虽然都是家常菜，但这就是平凡人的幸福。

• 步骤 34：

  四菜一汤