莴苣木耳拌鸡丝的做法步骤

• 步骤 1：

  准备好原材料；

• 步骤 2：

  鸡脯肉放入冷水中煮， 加入少许料酒和姜丝帮助去腥；

• 步骤 3：

  鸡脯肉煮到筷子很容易插进去且没有血丝出来即可；

• 步骤 4：

  鸡脯肉拿出来微微凉后手撕成丝；

• 步骤 5：

  黑木耳放入冷水水锅中焯熟后切成细丝， 焯时加入点盐；

• 步骤 6：

  莴苣丝放入少许盐腌制一下，凉拌时先去除腌制出来的汁，这样能保持莴苣爽脆的口感；

• 步骤 7：

  将莴苣丝、黑木耳丝和鸡丝放入碗中， 加入少许盐拌匀；

• 步骤 8：

  再加入蒜泥和红椒末，倒入味极鲜和香醋，最后淋上芝麻香油即可；

• 步骤 9：

  拌均匀。

• 步骤 10：

  端上桌了。