窈窕包法小馄饨云吞-自种小白菜苗入馅-蜜桃爱营养师私厨的做法步骤

• 步骤 1：

  小白菜种子，洗洗，除去漂浮起来的种子。浸泡在水里，24小时。

• 步骤 2：

  均匀的铺在小网格的育苗盘上，盘底加水至网格盘齐平，让种子遇到一点点水。

• 步骤 3：

  包保鲜膜，保温。盖一块湿毛巾，闭光。每天洒水2-3次，盘底水更换一次。

• 步骤 4：

  2天后，已经发芽了。

• 步骤 5：

  揭开保鲜膜，晒太阳。

• 步骤 6：

  太阳一晒就遍绿苗苗。

• 步骤 7：

  晒太阳2天后，苗苗叶绿了，长开了

• 步骤 8：

  晒太阳4天后，苗苗长到5cm了。

• 步骤 9：

  石臼里放入生姜片10片、小葱葱白稍许、花椒20几粒、净水60ml。

• 步骤 10：

  用杵捣烂，让食材的味道溶入水里，静置片刻。

• 步骤 11：

  肉糜500g，放入料酒10ml，顺时针方向，搅拌上劲，去腥。

• 步骤 12：

  把姜葱花椒水，分2-3次放入肉糜里，滤渣。

• 步骤 13：

  每次都要让肉糜吃水，搅打上劲。

• 步骤 14：

  肉糜吃水完的样子

• 步骤 15：

  加入生抽10ml和盐5g，搅拌上劲。

• 步骤 16：

  加入蚝油15ml和白砂糖15g，搅打上劲

• 步骤 17：

  放入葱花适量，搅打上劲

• 步骤 18：

  最后打入1枚鸡蛋，搅打上敬。盖保鲜膜，放冰箱冷藏。

• 步骤 19：

  小白菜，收割。

• 步骤 20：

  小白菜洗净沥干。

• 步骤 21：

  拌入肉糜里。尝一下味道，做咸淡调整。

• 步骤 22：

  加入玉米油10ml和芝麻油5ml，拌匀馅料。

• 步骤 23：

  小馄饨皮，中间放肉馅。

• 步骤 24：

  对折，把四周压紧闭合。

• 步骤 25：

  然后再折成包馄饨的样子，只是左右两侧不必向中间重叠。这就是长馄饨的包法，更多馅料的塞入，大家都爱。

• 步骤 26：

  包好的小馄饨

• 步骤 27：

  准备一个碗，碗内放盐2g、鲜辣味粉1/2小匙、虾皮稍许、猪油少许。（榨菜末、香菜末、紫菜等都可以加入）

• 步骤 28：

  热水里放1小匙盐。沸腾后，下小馄饨

• 步骤 29：

  第一次沸腾

• 步骤 30：

  泼一杯冷水

• 步骤 31：

  再次沸腾后，关火捞出。

• 步骤 32：

  碗内冲入鸡汤或者骨汤或白开水。放入枸杞点缀。主要食材小白菜苗，也放在汤里，好可爱的苗苗。

• 步骤 33：

  漂亮的褶子，好看吗？？？如此巨大的小馄饨，你一定过瘾。