早餐，锅塌子和豆浆更配哦的做法步骤

• 步骤 1：

  鸡蛋洗净，豆浆渣滤干备用

• 步骤 2：

  角瓜去皮擦成丝，放一小勺盐，备用

• 步骤 3：

  鸡蛋打入角瓜丝中，挑出鸡蛋里的白膜，我同学说这个是鸡的大姨妈，不建议吃，以后我也就没吃过，不知道真的假的

• 步骤 4：

  搅拌均匀，小盆里的是用我老公的大姑家的鸡下的土鸡蛋，数量有限，给宝宝吃，我们吃买得鸡蛋，所以分开

• 步骤 5：

  放豆渣，和面粉搅拌均匀

• 步骤 6：

  放少量花椒粉，也可以不放，搅拌均匀

• 步骤 7：

  锅中放少量油，开小火，摇动锅，使锅底全部沾上油，待油热，倒入六分之一的面糊，三个鸡蛋做的是六个的量，我们这个锅小，大概六寸

• 步骤 8：

  小火慢慢煎，等待半分钟后慢慢水平晃动锅，直到面饼下面成型，与锅分离

• 步骤 9：

  把锅把向上倾斜四十五度角，慢慢滑动蛋饼，使蛋饼一边到锅沿边，向上颠勺，让饼在空中翻转180度

• 步骤 10：

  在用锅接住，小火煎另一面半分钟左右，晃动锅，至锅与饼分离

• 步骤 11：

  装盘出锅，再配三碗豆浆，早餐就做好了

• 步骤 12：

  打豆浆时，黑芝麻炒一下，南瓜切成小块，打出来的豆浆香甜可口，豆渣也带着香气