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步骤 1:
鸡块洗净,加入葱姜块,生抽,料酒,盐和干淀粉,腌制1小时
步骤 2:
炒锅烧热,加入食用油,油热下入腌制好的去掉葱姜块的鸡块,大火煎炸到鸡块变焦黄捞出
步骤 3:
锅中加入红油,全部姜蒜和干香料炒香,下入辣椒和花椒煸炒出香味
步骤 4:
下入煎过的鸡块翻炒,一次烹入料酒,生抽和蚝油,中火盖好盖子烧到汤汁完全被吸收,放入糖、孜然粉、辣椒粉调味,最后加入香葱翻炒均匀即可
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