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油焖小龙虾收藏
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时间 30-60分钟 掌勺(高级)
所需食材
- 小龙虾 1000g
- 食用油 适量
- 冰糖 适量
- 啤酒 150g
- 生抽 适量
- 豆瓣酱 2茶匙
- 大蒜 2颗
- 大葱 1根
- 姜 1个
- 干辣椒 少许
- 花椒 少许
- 八角 2颗
- 桂皮 1片
- 香叶 3片
- 草果 2颗
- 小茴香 1勺
- 丁香 5颗
- 洋葱 1/4个
- 白酒 10g
- 小葱段 适量
- 白芝麻 适量
油焖小龙虾的做法步骤
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步骤 1：
用牙刷清洗干净，剪去虾头里的沙囊、虾腮
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步骤 2：
抽掉虾肠
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步骤 3：
热油放葱姜蒜洋葱大葱爆香
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步骤 4：
再放卤料
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步骤 5：
放豆瓣酱两勺…再倒入白酒
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步骤 6：
放虾翻炒均匀至红色…放老抽、生抽、冰糖继续翻炒均匀，再倒入啤酒焖15分钟…
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步骤 7：
收汁放小葱段、起盘撒芝麻…
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步骤 8：
很干净…虾黄味道足
