抹茶枸杞蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  低筋面粉和抹茶粉过筛；

• 步骤 2：

  西域美农乐野枸杞，无熏染、无添加，果肉厚实。

• 步骤 3：

  枸杞子用水稍洗一下，沥干水。烤箱提前预热175度；

• 步骤 4：

  过筛的粉加入亚麻籽油搅拌均匀；

• 步骤 5：

  事先泡发好的补血养气养生茶水（北芪10克，3颗去核红枣，10克枸杞子泡500ML热水），取55克水。

• 步骤 6：

  加入55克养生茶水拌匀；

• 步骤 7：

  将蛋清和蛋黄分开，蛋黄放入面糊中拌匀

• 步骤 8：

  加入一部分枸杞拌匀；

• 步骤 9：

  蛋清加4滴柠檬汁，打到鱼眼泡后一次性加入40克细砂糖，再打至湿性发泡，即提起打蛋头呈小弯钩状态；

• 步骤 10：

  先将三分之一的蛋白霜放到蛋黄糊中，用切拌的手法拌匀；

• 步骤 11：

  再将蛋黄糊倒回蛋白糊的盆中，同样用切拌手法拌匀；

• 步骤 12：

  烤盘铺好油盘，均匀地撒剩余的枸杞子。

• 步骤 13：

  将面糊倒入烤盘，拿起烤盘轻震几下，震出大气泡；放入预热175度的烤箱烤15-17分钟；

• 步骤 14：

  取出后将蛋糕片移到烤网上，扯开周围的烤纸；

• 步骤 15：

  用爱心模具在蛋糕上切出心形，并在表面抹一层草莓酱，呈心形。