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步骤 1：
龙利鱼用水化好备用。
步骤 2：
化好的鱼肉放入盘中，淋两勺料酒，挤几滴柠檬汁（没有柠檬可以不用做这一步）。姜切成丝，涂抹在鱼肉上，腌15分钟。
步骤 3：
蒸锅烧热，大火将水烧开，鱼肉放入锅中蒸5分钟，关火。
步骤 4：
蒸熟的鱼肉拿出，倒出多余的水分，放上葱丝。另起一锅烧热玉米油，趁热浇到鱼肉上，淋入两勺蒸鱼豉油，就可以上桌了。
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