微信小程序查看完整菜谱，还能赚积分哦~
五花肉炖豆角（家常版东北乱炖）收藏
浏览 40188
收藏 13
时间 10分钟左右 切墩(初级)
所需食材
- 五花肉片 150克
- 大蒜 20克
- 大葱 20克
- 姜片 10克
- 八角 1个
- 干红辣椒 10个
- 花椒 1克
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 香叶 2g
- 桂皮 2g
- 豆角 250g
- 土豆 1个
- 胡萝卜 1根
- 茄子 1个
- 粉条 150g
- 盐 适量
- 鸡精 适量
五花肉炖豆角（家常版东北乱炖）的做法步骤
-
步骤 1：
主食材。
-
步骤 2：
豆角去丝，洗净备用。
-
步骤 3：
土豆，胡萝卜去皮，切成滚刀块，洗干净，放水里泡好备用。
-
步骤 4：
茄子切成滚刀块，放水里泡好备用。
-
步骤 5：
各种干调料。
-
步骤 6：
锅中放入油，油热后放入切成片的五花肉。
-
步骤 7：
肉变色后放入八角，桂皮，花椒，姜片，蒜，小火翻炒。
-
步骤 8：
炒出香味后放入老抽上色。
-
步骤 9：
放入豆角翻炒，豆角变色后加入没过豆角的水。
-
步骤 10：
放一把粉条。
-
步骤 11：
大火炖煮10分钟后，放入土豆，胡萝卜，八成熟的时候再放入茄子，继续炖，出锅前撒上盐，鸡精调味。
-
步骤 12：
盛出。
小贴士
大家在炒肉的时候，可以在热油里放入冰糖，小火炒出焦糖色，再放入五花肉，这样更容易上色，而且吃起来是红烧口味的，因为家里没有冰糖了，所以就省略了这一步，喜欢做饭的大家可以试一试哈哈
