鲜香麻辣章鱼足的做法步骤

• 步骤 1：

  准备好食材。

• 步骤 2：

  章鱼足自然解冻，清洗干净。

• 步骤 3：

  切成连刀片，（上面切片，底部相连），章鱼足解冻后饱满肥硕，柔韧十足。如果刀工不好，可以在章鱼足底部垫两根筷子，也可以根据个人喜欢切成片，条，块。

• 步骤 4：

  洋葱切丝，红萝卜切片，姜切片，葱切断，拍松，大蒜用刀拍松，郫县豆瓣酱剁碎。

• 步骤 5：

  锅坐水烧开，放入几片姜，料酒，下入章鱼足过水焯20秒，捞出备用。

• 步骤 6：

  锅坐火上，热锅凉油，下姜片，葱段，蒜瓣炒香，下入干辣椒、麻椒煸炒出香味

• 步骤 7：

  下郫县豆瓣酱煸炒出红油。

• 步骤 8：

  放入洋葱红萝卜，煸炒均匀。

• 步骤 9：

  放进章鱼足，翻炒几下。

• 步骤 10：

  加入少量盐调味，加入一勺糖提鲜。烤箱提前预热上下火175度10分钟。

• 步骤 11：

  加入少量盐调味，加入一勺糖提鲜。烤箱提前预热上下火175度10分钟。

• 步骤 12：

  送入预热好的烤箱，中上层上下火175度8分钟即可。（时间和温度仅供参考）

• 步骤 13：

  出炉撒上小香葱，上桌。

• 步骤 14：

  成品。

• 步骤 15：

  成品。

• 步骤 16：

  成品。

• 步骤 17：

  成品。