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1.面团不能太硬也不能太软，大家控制好水量2.麻花要小火慢炸，温度太高会致麻花外面焦糊但里面还没炸透，所以油温有点热就可以开始炸了，并且火要开小点3.麻花炸至微黄就好了，余温会使得颜色进一步加深的4.凉透后密封保存可维持麻花松脆
