啤香麻辣小龙虾的做法步骤

• 步骤 1：

  小龙虾先用刷子清洗干净

• 步骤 2：

  小龙虾的最脏部分在头部和虾肠，用剪刀将头部斜着剪去，虾肠抽去，不介意的话，头部也可以不剪

• 步骤 3：

  烧开水，倒入小龙虾焯水半分钟，不要时间长

• 步骤 4：

  准备好其他辅料备用

• 步骤 5：

  辣椒切条，蒜头拍碎、葱一半切成段一半切碎、生姜切条

• 步骤 6：

  锅内注入油，烧至6分热放姜丝花椒麻椒炸出香味

• 步骤 7：

  捞出花椒麻椒生姜，放入蒜碎、红干椒炸出香味

• 步骤 8：

  倒入郫县豆瓣酱翻炒

• 步骤 9：

  另起一锅，烧热注入少许油，将小龙虾倒入翻炒一分钟，再放入已炒好的配料和大料

• 步骤 10：

  倒入生抽和老抽

• 步骤 11：

  倒入啤酒一罐

• 步骤 12：

  加入葱段和盐，盖上锅盖煮10分钟左右，汤汁稍微浓稠即可

• 步骤 13：

  夹出葱段弃之，撒入葱花，即可关火出锅

• 步骤 14：

  装盘和家人配上啤酒欢快畅饮享受美味的小龙虾吧