粽香糯米骨的做法步骤

• 步骤 1：

  将肋排斩成约3cm长的段，洗净沥干，加入盐、干淀粉、生抽、料酒，拌匀后放入冰箱冷藏3小时以腌制入味。

• 步骤 2：

  糯米淘洗干净后加水浸泡3小时以上，泡好后捞出沥干。

• 步骤 3：

  鲜粽叶用流动的水冲洗干净，剪去头尾，待用。

• 步骤 4：

  将适量的糯米铺在粽叶的一头，放上腌制好的排骨，再撒上适量糯米。

• 步骤 5：

  向内卷起，卷成卷。

• 步骤 6：

  将卷好的糯米排骨卷移入蒸锅的蒸屉，盖严锅盖，开大火，上汽后转中火蒸约50分钟后即可关火。