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杂粮：苦荞芝麻鸡蛋软饼收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 苦荞粉 50g
- 中筋面粉 50g
- 水 200g
- 黑芝麻 少许
- 白芝麻 少许
- 鸡蛋 1个
- 盐 少许
- 食用油 若干
杂粮：苦荞芝麻鸡蛋软饼的做法步骤
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步骤 1：
鸡蛋打至碗内。
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步骤 2：
鸡蛋打散至液状。
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步骤 3：
将剩余除油外的所有食材倒入蛋液碗中。
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步骤 4：
将碗中食材混合均匀。
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步骤 5：
平底锅中加入少许油，舀入蛋液，使其自然流淌平铺至锅内，以中小火煎至金黄。
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步骤 6：
将饼翻面略煎即成。
小贴士
1、苦荞粉、中筋面粉混合过筛，可使饼更细腻。
2、用椰油煎饼，会有椰子的风味。
苦荞是自然界中甚少的药食两用作物，据《本草纲目》记载：苦荞味苦，性平寒，能实肠胃，益气力，续精神，利耳目，炼五脏渣秽；在《千金要方》、《中药大辞典》及相关文献中对苦荞都有记载：可安神、活气血、降气宽肠、清热肿风痛、祛积化滞、清肠、润肠、通便、止咳、平喘、抗炎、抗过敏、强心、减肥、美容等功效。
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