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醉鸭收藏
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时间 10-30分钟 配菜(中级)
所需食材
- 鸭子 600g
- 姜，蒜 适量
- 红椒 一个
- 老抽，生抽 5ml
- 盐 2g
- 沙姜粉 2g
- 红米酒 250ml
醉鸭的做法步骤
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步骤 1：
鸭子洗净斩件，用盐，沙姜粉腌半小时备用。 姜切片，蒜拍扁。 。
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步骤 2：
起油锅爆香姜，蒜。 加入鸭肉翻炒，煸出油。 加入老抽调色，生抽提鲜。
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步骤 3：
倒入250ml红米酒，盖上盖中火焖20分钟。
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步骤 4：
加上红椒翻炒30秒，上菜。
小贴士
记得倒入红米酒后，要盖上盖子焖，这样鸭肉带有酒香。
看到寻味顺德有做醉鹅，就照着做法做的鸭子，不错哦。
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