北海道中种吐司#福临门好面用芯造#的做法步骤

• 步骤 1：

  把中种材料放进面包机，和面15-20分钟，至面团表面光滑

• 步骤 2：

  把面团取出放进盆中发酵到2.5到3倍大，手指插进面团，孔不回缩。把主面团材料放进发酵好的中种面团中，继续在面包机中和面，直到出膜

• 步骤 3：

  面团取出排气，静止15分钟醒面

• 步骤 4：

  分三团揉圆

• 步骤 5：

  按扁擀成长条形卷起，再次静止10分钟

• 步骤 6：

  把长面团按扁擀长，再次卷起，卷大概两圈或两圈半，放进450克的吐司模，在温暖湿润处（我是用烤箱）再次发酵

• 步骤 7：

  放至8分满，加盖

• 步骤 8：

  烤箱预热165度，烘烤35分钟

• 步骤 9：

  烘烤结束后马上脱模，在烤网上放凉

• 步骤 10：

  凉透后切片，配杯咖啡，是下午茶的好选择