赛螃蟹的做法步骤

• 步骤 1：

  姜切碎+各种调料混合均匀。（醋喜欢带酸味的可以多一点，不喜欢酸的可以少一点）

• 步骤 2：

  蛋黄蛋清分开装。不粘锅放油倒入蛋白，同时用筷子不停搅拌。

• 步骤 3：

  蛋白凝固成形后倒入一半的姜末调料继续搅拌均匀即可。然后装盘。

• 步骤 4：

  蛋黄方法也是一样。

• 步骤 5：

  最后装盘即可。

• 步骤 6：

  用勺子就是图中这个咖啡汤匙就行。糖2勺、醋4勺料酒1勺