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小菜一碟收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 绿豆芽 300克
- 瘦肉 2两
- 洋葱 一个
- 胡萝卜 一根
- 郫县豆瓣 一匙儿
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 蚝油 少许
- 鸡蛋 半个
- 五香粉 适量
小菜一碟的做法步骤
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步骤 1：
绿豆芽焯水冲凉，控水待用。
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步骤 2：
瘦肉切丝，料酒、酱油、蚝油、鸡蛋、五香粉拌匀，待用。
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步骤 3：
白洋葱切丝、胡萝卜切丝，待用。
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步骤 4：
热锅凉油，炒洋葱丝至缩水，加入郫县豆瓣酱炒至香味溢出，加入胡萝卜丝炒至微软，加入肉丝炒至熟，关火，放凉。
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步骤 5：
加入控干水的豆芽，拌匀，找齐咸淡味。
盛夏十分，小菜一碟，拌面就饭，都是不错的选择。
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