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步骤 1:
绿豆芽焯水冲凉,控水待用。
步骤 2:
瘦肉切丝,料酒、酱油、蚝油、鸡蛋、五香粉拌匀,待用。
步骤 3:
白洋葱切丝、胡萝卜切丝,待用。
步骤 4:
热锅凉油,炒洋葱丝至缩水,加入郫县豆瓣酱炒至香味溢出,加入胡萝卜丝炒至微软,加入肉丝炒至熟,关火,放凉。
步骤 5:
加入控干水的豆芽,拌匀,找齐咸淡味。
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