紫薯水晶粽的做法步骤

• 步骤 1：

  粽叶和水草泡水一晚后，水煮半小时，泡进冷水中已经，剪去粽叶的头尾

• 步骤 2：

  紫薯切粒加适量白砂糖蒸熟压成泥，西米选小颗的，水洗两遍捞起来拌入适量白砂糖

• 步骤 3：

  粽叶光滑的一面向内，折出一个小角，放一层西米后放紫薯馅再铺一层西米，然后包成宝塔粽（没手拍照，大家百度教程去吧……）

• 步骤 4：

  锅中放水没过粽子，煮20～30分钟，捞出放凉放冰箱，冰冻成型就可以吃了。因为水煮的粽叶水会进去，西米会没那么洁白透明，如果蒸的会更好。

• 步骤 5：

  完成啦～