海盐黑胡椒花卷｜花卷吃出新高度#福临门好面用芯造#的做法步骤

• 步骤 1：

  水与酵母混合，搅匀，让酵母融化于水中。

• 步骤 2：

  加入面粉。

• 步骤 3：

  用筷子搅拌，成柳絮状。

• 步骤 4：

  用手将面和成表面光滑的面团。盖上盖子，醒发半小时。

• 步骤 5：

  取出面团，将面团擀成长方形薄片。

• 步骤 6：

  倒上食用油，用刷子或者用手，把油均匀的涂抹在面皮上面。

• 步骤 7：

  均匀的将海盐洒在涂了油的面皮上。

• 步骤 8：

  均匀的撒上黑胡椒碎。

• 步骤 9：

  撒好海盐与黑胡椒的面皮。

• 步骤 10：

  面皮自下而上卷成长条状。

• 步骤 11：

  均匀的切成八等份，每一份再切成三小段。一个花卷又三小段组成。

• 步骤 12：

  取一小段，用筷子向下压。

• 步骤 13：

  再取一小段，在刚才的基础上再用筷子向下压。

• 步骤 14：

  最后一小段，筷子向下压好后，用两只手分别捏住面团的两侧面团，向下将两端捏在一起。

• 步骤 15：

  整形好后的花卷。

• 步骤 16：

  花卷均匀的摆放在蒸锅中。笼屉上铺屉布(屉布用水沾湿)，或者剪适当大小的油纸垫在花卷下，醒发半小时。醒发结束后，大火水烧开，上汽后，蒸15分钟后关火。不要打开盖子，焖五分钟后打开锅盖即可。