双色慕斯杯子蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  取适量的芒果肉置于搅拌机内，加入60克糖粉，搅拌成泥状

• 步骤 2：

  取12.5克吉利丁片置于冷水中泡软，沥干水后隔热水融化成液体

• 步骤 3：

  倒入芒果泥中搅拌均匀，形成芒果溶液

• 步骤 4：

  取150克淡奶油，打发至有纹路即可

• 步骤 5：

  倒入芒果溶液中，搅拌均匀后即为芒果慕斯液

• 步骤 6：

  倒入纸杯中，大概1/3处，放入保鲜盒中送进冰箱冷藏至凝结，约2-3小时

• 步骤 7：

  可可酱中加入70克糖粉，搅拌至糖粉完全融化

• 步骤 8：

  取12.5克吉利丁片置于冷水中泡软，沥干水后隔热水融化成液体

• 步骤 9：

  倒入可可酱中搅拌均匀，形成可可溶液

• 步骤 10：

  取150克淡奶油，打发至有纹路即可

• 步骤 11：

  倒入可可溶液中，搅拌均匀后即为可可慕斯液

• 步骤 12：

  从冰箱中取出已经凝固的芒果慕斯纸杯，倒入可可慕斯液，倒至约2/3处，继续放回保鲜盒中冷藏至凝结，约2-3小时

• 步骤 13：

  双色慕斯杯完成后，取250克淡奶油，加入25克糖粉，打发至9分发

• 步骤 14：

  用2D花嘴，在慕斯杯上挤上淡奶油

• 步骤 15：

  最后撒上适量的蔓越莓碎即可

• 步骤 16：

  成品图

• 步骤 17：

  成品图

• 步骤 18：

  成品图

• 步骤 19：

  成品图