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菌锅鲫鱼汤收藏
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时间 30–60分钟 配菜(中级)
所需食材
- 鲫鱼 1条
- 香菇 4个
- 圆白菜 5片
- 金针菇 50g
- 胡萝卜 5片
- 鲜菇 50g
- 香菜 2棵
- 生姜 2片
- 盐 适量
- 料酒 适量
菌锅鲫鱼汤的做法步骤
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步骤 1：
锅内放油，油热加姜片，七分熟加鲫鱼，煎至两面金黄，加料酒，填入适量热水(最好没过鱼肉两倍的水)
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步骤 2：
水烧开后，调至中火，炖20分钟后关火
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步骤 3：
锅里最下面放一层圆白菜，依次放入鲜菇，金针菇，香菇(香菇打十字花)，倒入鲫鱼汤，放入鲫鱼，上面放胡萝卜片，大火烧开，转至中火15分钟，加适量的盐
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步骤 4：
盛入碗中，撒上香菜，一碗鲜的不要不要的菌锅鲫鱼汤就做好了
