莲藕排骨汤的做法步骤

• 步骤 1：

  需要用到的食材有： 莲藕、排骨、花生米、盐、冬菜、香菜。

• 步骤 2：

  【花生米】 花生米最好提前浸泡一夜。 经过一夜的浸泡，再加上过后在高压锅里高压烹煮，最终出来的口感会很香软喔！ 我这次煮出来的花生米就软绵绵的，很好吃^_^… 【排骨】 排骨用开水先焯一下，去掉血水； 【莲藕】 去皮后洗净，切成滚刀块； 【冬菜】 取少量冬菜，切碎；

• 步骤 3：

  把滚刀块的莲藕、焯水后的排骨、切碎的冬菜、泡软后的花生米，全部倒入高压锅内，加入少许盐，最后，加入适量的开水（前面如果用的是开水焯的排骨，那么后面往锅内加入的水，就不太建议是冷水了，怕影响排骨的口感），至此，就可以盖上锅盖了。

• 步骤 4：

  先开大火，烧至限压阀冒气了，就转至小火，用小火继续煮上10分钟，至此，就可以关火了。 等到高压锅里面的气排完了，就可以打开锅盖，把莲藕汤盛到汤碗里面去啦！

• 步骤 5：

  最后，往汤上面撒少许香菜，一碗香喷喷的莲藕排骨汤就此大功告成啦^_^…