菠萝包的做法步骤

• 步骤 1：

  高粉，奶粉，盐，砂糖，鸡蛋液，酵母和水混合一起。

• 步骤 2：

  揉面至光滑，盖上保鲜膜醒发一会儿。

• 步骤 3：

  醒发好之后加入自然软化的黄油继续揉至面团光滑，室温很高就放在室内发酵，如果室温很低就启动烤箱发酵功能放烤箱内发酵至一倍大。

• 步骤 4：

  酥皮材料里的黄油和砂糖混合，黄油要提前室温下软化，电动打蛋器打至发白。

• 步骤 5：

  再加入鸡蛋液继续打发至混合均匀

• 步骤 6：

  最后放入低粉和奶粉，揉至面团均匀，揉成条状放入保鲜袋内冰箱冷藏半小时。

• 步骤 7：

  面团发酵好之后，排气，粉成等量的六份，盖上保鲜膜醒发十分钟。

• 步骤 8：

  酥皮面团拿出来分成六等份

• 步骤 9：

  把其中一个酥皮用手按成片儿，包住面团。

• 步骤 10：

  之后用手整理好造型

• 步骤 11：

  全部完成后放在烤盘里，放进烤箱进行二次发酵。

• 步骤 12：

  发酵好之后，用刀片在面包表面划几刀，做出网格的菠萝形状。

• 步骤 13：

  放进提前预热好的烤箱，180度20分钟。

• 步骤 14：

  出炉

• 步骤 15：

  成品图

• 步骤 16：

  成品图

• 步骤 17：

  成品图