李时珍称红小豆为"心之谷",其功用为"生津液,利小便,消胀,除肿,上吐",并治"下痢、解酒毒,除寒热痛肿,排脓散血,而通乳汁"。
这款赤豆粉制作简单,取用方便,又易于保存。困了饿了来一杯~妈妈再也不用担心我长肉啦!
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步骤 1:
将红小豆放入无水无油的平底锅中,开小火,不时翻炒,大概10分钟,直至所有豆子从红色变成深紫红色。
步骤 2:
将豆子稍微晾凉,放入料理机,研磨。研磨后过筛,将没打碎的颗粒再倒回料理机再次研磨,直至全部变成很细的粉末,这样冲起水来味道更浓且少渣。
步骤 3:
将研磨好的粉末装入密封玻璃罐保存。
步骤 4:
早餐来一杯补充能量,下午来一杯瘦身消水肿,饭后来一杯解腻,酒后来一杯解酒。(哺乳期的妈妈来一杯还可以通乳唷~一般人我不告诉她)
步骤 5:
一杯香香的红豆水做好啦~ 冰镇也很好喝喔……
1. 注意小火,不然容易糊。如果发现已经有豆子变黑了就要注意了。
2. 觉得差不多了可以舀出一颗豆子尝尝,看能不能较轻松的咬碎,如果还是很硬,说明火候不到,如果有糊味了,说明火候过了。
3. 一定用热水冲泡,红豆粉才能充分溶解,更香浓!