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辣炒花蛤收藏
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时间 10-30分钟 配菜(中级)
所需食材
- 花蛤 750克
- 蒜 5-6瓣
- 姜 5大片
- 干辣椒 5-6个
- 食用油 2大匙
- 黄酒 2大匙
- 蚝油 1大匙
- 糖 2小勺
- 淀粉 1小勺
- 盐 1小勺
- 郫县豆瓣 1勺
- 韭菜 一小把
辣炒花蛤的做法步骤
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步骤 1：
准备食材-韭菜
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步骤 2：
葱姜蒜
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步骤 3：
花哈提前拿盐水泡2小时让其吐沙
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步骤 4：
辣椒酱、甜面酱、干辣椒、干花椒粒、郫县豆瓣
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步骤 5：
锅中倒底油，先放干辣椒和干花椒，煸炒出香后放葱姜蒜再煸炒15秒左右，放入甜面酱、郫县豆瓣、辣椒酱
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步骤 6：
倒入花哈、放生抽一小勺，料酒2大勺
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步骤 7：
大火炒约2-3分钟待花哈开口放入韭菜，再煸炒30秒左右出锅，出锅前倒少许鸡精
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步骤 8：
色香味俱全
