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麻辣小龙虾收藏
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时间 30-60分钟 掌勺(高级)
所需食材
- 小龙虾 2斤
- 花椒 25克
- 麻椒 25克
- 干辣椒段 60克
- 大蒜 40克
- 姜片 10克
- 八角 3-4个
- 桂皮 5克
- 香叶 5克
- 盐 15克
- 植物油 200ml
- 啤酒 2听
- 山楂 5颗
- 郫县豆瓣酱 适量
- 香菜 适量
- 小米辣 3颗
- 料酒 适量
麻辣小龙虾的做法步骤
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步骤 1：
刷小龙虾 一定要戴手套！一定！按住中间一个尾巴 轻轻扭拽 虾线就出来了！
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步骤 2：
准备好 小米辣 蒜 香叶 山楂 麻椒 花椒等以上配料……
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步骤 3：
油热后 干辣椒 蒜 姜 爆香 然后放入郫县豆瓣酱 炒制
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步骤 4：
炒出红油后 放入小龙虾 煸炒
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步骤 5：
倒入一勺料酒 一勺生抽 三勺白糖 一勺盐 放入小米辣 山楂 香叶 桂皮 在倒入两听啤酒
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步骤 6：
中火40分钟后 吸取了汤汁之精华的小龙虾 就变得如此的浑然天成！
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步骤 7：
出锅装盘出！撒上香菜！来吃！
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步骤 8：
记住！刷虾戴手套！！
