來M前的一個星期總是特別想吃酸辣的，
不是吃一點，是要吃很多。
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野山椒炒牛肉收藏
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时间 10~30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 牛肉 250g
- 青椒 2個
- 蒜蓉 3颗
- 酱油 2汤匙
- 鹽 少许
- 油 适量
- 野山椒 15顆
- 朝天椒 2個
- 澱粉 適量
- 蒜苗 2棵
- 香菜 5棵
- 雞精 少許
野山椒炒牛肉的做法步骤
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步骤 1：
準備食材。牛肉切片;蒜苗，香菜切段;青紅辣椒、野山椒切圈備用。
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步骤 2：
牛肉加入澱粉和醬油腌味。
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步骤 3：
鍋內放油，稍微多點的油。將蒜蓉和野山椒圈下鍋爆香。
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步骤 4：
放入牛肉翻炒。
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步骤 5：
翻炒至牛肉兩面變色即可先起鍋。
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步骤 6：
鍋內留有炒牛肉后的油，下蒜苗，青紅辣椒翻炒。
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步骤 7：
蒜苗青紅辣椒炒至7分熟時放鹽，和雞精，然後放進牛肉和香菜翻炒幾下即可裝盤上桌。
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步骤 8：
成品
小贴士
此菜講究快字。
油鍋要熱，翻炒要快。
炒時可以加點泡製野山椒的水，味道更好。
