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麦片蛋糕收藏
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时间 30–60分钟 切墩(初级)
所需食材
- 低筋面粉 80g
- 鸡蛋 4只
- 牛奶 30g
- 金味麦片 1小包
- 糖 60g
- 泡打粉 4g
- 油 15g
- 盐 1g
- 柠檬汁 少许
麦片蛋糕的做法步骤
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步骤 1：
鸡蛋黄与鸡蛋白分别装开，（请用大一点的盆装）
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步骤 2：
把牛奶30g，糖一汤匙，加入鸡蛋黄中。
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步骤 3：
搅拌均匀后加入15g油，再搅拌均匀。加入80g面粉（过筛）、盐1g、泡打粉4g，打发成蛋黄糊
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步骤 4：
鸡蛋白加入柠檬汁，分3次加入白糖打发成蛋白糊。第一、二次把蛋白糊加入到蛋黄糊中搅拌均匀，第三次把蛋黄糊加入到蛋白糊搅拌均匀。
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步骤 5：
电饭煲底抹油，加入蛋糕糊，最后均匀撒上金味麦片。
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步骤 6：
成品
小贴士
吃不完可放冰箱，每次食时可切一小块在电饭煲内加热。效果跟刚出炉一样松软香口。
