1.奶粉与水的比例为1:8，喜欢奶香味浓的，多给点奶粉也是可以的。
2.做500ml——1000ml酸奶都是用1g酸奶菌粉。
3.做酸奶的容器可以用酸奶机，面包机，焖烧锅，烤箱。
4.酸奶应在20℃~42℃的温度下发酵。20℃发酵16小时；30℃发酵12小时；42℃发酵8小时。
5.温度越高，发酵时间越短，酸奶越浓稠，为稠厚块状；温度越低，发酵时间越长，酸奶越稀薄，为粘稠糊状。
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奶粉版【复原乳酸奶】收藏
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时间 1小时以上 切墩(初级)
所需食材
- 温水 1000ml
- 全脂奶粉 125g
- 糖粉 70g
- 酸奶菌粉 1g
奶粉版【复原乳酸奶】的做法步骤
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步骤 1：
准备食材，面包桶用热水烫一下消毒。
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步骤 2：
桶内加入1000ml热水，等待晾凉到45℃。
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步骤 3：
加入125g全脂奶粉，搅拌均匀。
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步骤 4：
筛入70g糖粉，搅拌均匀至融化。
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步骤 5：
现在温度42℃（没有温度计就用手背摸摸面包桶，温热不烫手就行）
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步骤 6：
加入1g酸奶菌粉，搅拌均匀。
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步骤 7：
将面包桶放入面包机中。
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步骤 8：
打开“酸奶”模式，等待8小时。（我喜欢晚上做酸奶，早上就可以喝了）
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步骤 9：
面包机上有许多水珠
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步骤 10：
酸奶已经凝固，里面有少许水。水里含有乳清，可以跟酸奶搅拌一起喝，有营养的哦！
