老北京口味炸排叉的做法步骤

• 步骤 1：

  把面粉和芝麻搅均匀，然后放入一枚鸡蛋，还有5克咸盐，揉成面团，盖上保鲜膜，静置1个小时。

• 步骤 2：

  把面团放到面板上擀成薄薄的面片

• 步骤 3：

  然后对折，中间不要切断

• 步骤 4：

  我是两个对折面前放在了一起，不喜欢吃厚实的，可以来一个对折面前

• 步骤 5：

  然后把面前切成3竖刀，然后再切开，就成了一个独立的模子

• 步骤 6：

  把面前的一头从中间穿过去，形成右侧模样

• 步骤 7：

  这是做好的生面坯子

• 步骤 8：

  做锅倒油，油温控制在60左右就可以下面坯了

• 步骤 9：

  面坯飘上来后，翻个，炸制焦黄就可以出锅了

• 步骤 10：

  成品

• 步骤 11：

  刚刚炸出来的排叉酥、脆、香！来瓶冰镇啤酒