自制细腻红豆沙的做法步骤

• 步骤 1：

  红豆、冰糖称重，红豆洗干净。

• 步骤 2：

  清水浸泡1小时以上，提前一天晚上更好，但过夜要在冰箱浸泡。

• 步骤 3：

  浸泡过的红豆沥干水分。

• 步骤 4：

  倒入砂锅，加红豆2倍左右的水。大火烧开。

• 步骤 5：

  水开后加入冰糖，改中小火慢慢熬40分钟左右，煮至软烂（这时很稠，注意不要熬干，留少许水分）。

• 步骤 6：

  熬好的红豆沙晾至温凉后，用料理机打碎。（尽量碎一点）。

• 步骤 7：

  打碎的豆沙倒入不粘锅，小火不断翻炒红豆沙，一定要不停翻，防止粘锅。

• 步骤 8：

  炒至红豆沙偏干，搅动有点费劲即可！

• 步骤 9：

  熬好的红豆沙细腻香甜