滑蛋牛肉粥的做法步骤

• 步骤 1：

  大米淘洗干净，加一点色拉油和一个皮蛋碎拌匀，放置一个小时

• 步骤 2：

  小青菜洗净，腐竹用冷水泡发

• 步骤 3：

  砂锅放水烧开，水量比平时熬白粥稍微多点，因为要放其他一些食材

• 步骤 4：

  水开放入拌好的米和泡发的腐竹，继续煮开，转小火，保持锅内有点沸腾的样子，煮1个小时，米粒开花。煮的时候注意搅拌，防止粘锅

• 步骤 5：

  牛肉用盐，淀粉，色拉油抓匀，放置15分钟

• 步骤 6：

  青菜洗净，蛋打散

• 步骤 7：

  粥熬到差不多这个状态就下入牛肉，煮2分钟

• 步骤 8：

  再倒入蛋液，铲子顺时针慢慢搅拌

• 步骤 9：

  加入青菜烫一下，调味出锅

• 步骤 10：

  成品

• 步骤 11：

  一碗下肚，舒服！