小贴士

1、鸡蛋我选的比较大，去蛋皮后的重量约为55克；
2、黄油不需要打发，只要软化后搅拌到位即可，曲奇很酥软；
3、饼干中，没有香草精可以不放，或加入10-15克奶粉也可以；
4、制作糖霜用的温水，温度不要太高，手温即可，温度高了，蛋白粉会结块；
5、搅拌糖粉需要时间较长，大家要有耐心。