最美泡芙的做法：云朵泡芙/花环泡芙的做法步骤

• 步骤 1：

  将牛奶、水、黄油煮至沸腾离火；

• 步骤 2：

  将低粉一次性倒入奶锅中；

• 步骤 3：

  快速搅拌成团；

• 步骤 4：

  用小火炒面团，至底部结起薄薄面衣离火；

• 步骤 5：

  三颗蛋打散，分三次倒入面团；（因面粉吸水性不同、和加热时水分挥发情况不同，最后一次的蛋液要注意判断面糊状态，酌情加或减）

• 步骤 6：

  快速拌匀至刮刀提起面糊呈倒三角型，且面团顺滑，不易掉落（要判断面糊情况，再最后一次倒蛋液时酌情减少一些）

• 步骤 7：

  面糊装入裱花袋；

• 步骤 8：

  挤出云朵形状和圆形，表面稍微喷点喷雾，尖尖的部分要收平一点；

• 步骤 9：

  200度烤15分钟，转180度烤20分钟；取出晾凉后，切成两片；

• 步骤 10：

  挤入奶油和水果；

• 步骤 11：

  盖上盖子，撒点糖粉即可；

• 步骤 12：

  花环泡芙也一样，凉了后切成两片，挤入奶油和水果；

• 步骤 13：

  盖上盖子，再装饰一下就可以了：

• 步骤 14：

  花环泡芙也做好了！