苦瓜煎蛋(宝宝食谱)的做法步骤

• 步骤 1：

  拿一根苦瓜洗干净，切成我这样的圆滚轮，把心扣掉

• 步骤 2：

  水烧开，把处理好的苦瓜进行焯水，去掉苦味

• 步骤 3：

  焯水的苦瓜捞出备用

• 步骤 4：

  平底不沾锅放油，一点油就可以，把苦瓜摆上去，小火

• 步骤 5：

  把一个个鹌鹑蛋打苦瓜里去煎

• 步骤 6：

  鹌鹑蛋都放好后，把周圈蛋清都处理出来，像图片那样

• 步骤 7：

  加点蚝油，水淀粉，搅拌均匀，盖上锅盖，闷熟鸡蛋

• 步骤 8：

  锅里剩点汤汁关火

• 步骤 9：

  摆盘，装饰下，把处理出来的蛋清也放盘子里，浇上剩下的汤汁即可