吃货的世界里，永远都是勇于挑战和征服每一道美食！
每吃过一道美食，就会蠢蠢欲动，做出来她，才是我的终极目标！这样才更有征服感！
爱吃，就把她做出来！
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香辣肥肠粉收藏
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时间 10-30分钟 配菜(中级)
所需食材
- 辣椒粉细面 15g
- 花椒 15粒
- 油 150ml
- 肉桂 10克
- 八角 10克
- 茴香 5克
- 肥肠 100克
- 青菜 6苗
- 小香葱 3根
- 香菜 6根
- 手工红薯粉条 60克
- 豆腐皮 适量
- 辣椒油 适量
- 高汤 适量
香辣肥肠粉的做法步骤
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步骤 1：
葱花，香菜碎，卤肥肠切细条
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步骤 2：
豆腐皮切丝，青菜清洗干净，备用
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步骤 3：
粉条清洗干净备用
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步骤 4：
给电饼铛倒入少许油，油微热倒入花生豆，小火炸熟
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步骤 5：
豆腐干切丁，炒熟，炒的时候放五香粉，盐等
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步骤 6：
辣椒油熬制：锅内起油，微热时放入桂皮，八角，花椒，小茴香，待锅内香味四起时，捞出大料，待油温适合时泼入准备好的辣椒面中！油温如果过高，会烫糊辣椒面，色泽会不好
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步骤 7：
开火煮粉条，待快熟时放入青菜和豆腐皮丝！取碗，先捞出粉条，青菜，豆腐丝，再放入葱花，香菜，肥肠，豆腐丁，花生豆，适量盐，鸡精！高汤煮沸，浇到碗中！（如果有泡菜，切点泡菜碎，味道也很美）
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步骤 8：
最后放淋入适量辣椒油，一碗美味可口的酸辣肥肠粉就好了！也可以加个卤蛋，或者做成香辣牛肚粉的！
小贴士
如果觉得熬高汤麻烦，可以放入适量鸡精，味精，可以提味！辣椒油熬制的过程一定要注意火候！
