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鱼头白萝卜豆腐火锅收藏
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时间 30~60分钟 切墩(初级)
所需食材
- 大鱼头 500克
- 白萝卜 39克
- 香菇 35克
- 豆腐皮 250克
- 豆芽 250克
- 豆腐 2块
- 葱花 1条
- 姜片 5片
- 茼蒿 150克
- 鱼丸 3筒
- 油 70毫升
- 盐 6克
- 金针菇 169克
鱼头白萝卜豆腐火锅的做法步骤
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步骤 1：
准备食材如图
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步骤 2：
洗净切好备用
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步骤 3：
大鱼头洗净
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步骤 4：
热锅凉油小火煎
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步骤 5：
煎至焦黄3分钟
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步骤 6：
翻面煎熟
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步骤 7：
煎好后下清水烧开
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步骤 8：
放姜片，白萝卜、鱼丸
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步骤 9：
烧开后下豆腐
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步骤 10：
煮开至奶白汤即可
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步骤 11：
转锅美的电磁炉
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步骤 12：
倒入奶白汤后开始下自己喜欢的菜肴香菇，豆芽，豆腐皮
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步骤 13：
面条
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步骤 14：
加入适量盐
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步骤 15：
下蔬菜煮熟食用
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步骤 16：
出锅啦
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步骤 17：
美味奶白汤鱼头火锅。
今日做了一道鱼头白萝卜豆腐素菜火锅，奶白奶白火锅做汤底味道棒极了，一点都没有腥味，好赞喜欢，再下点面条吃的好饱好饱哈期待下次再来做上一锅鱼头富含胶质蛋白，脂肪和热量都很低，有健脾补气、温中暖胃豆腐的蛋白质和钙含量丰富，有清热润燥、生津解毒、降低血脂的作用。所以鱼头豆腐汤是绝配哦再来根白萝卜就更美味了还是下奶的好秘方哦所以这款汤不单适合补钙长身高的小朋友，还适合老人，产一、鱼头可以放白豆腐和白萝卜一起熬，以上食材均不相克。鱼头豆腐汤是一道广东的汉族传统名菜，属于粤菜菜系中很有特色的菜式之一，营养高、口味好、富含人体必需的卵磷脂和不饱和脂肪酸。对降低血脂、健脑及延缓衰老有好处。
特别是鱼头具有营养高、口味好、富含人体必需的卵磷脂和不饱和脂肪酸。鱼脑中含有一种人体所需的鱼油，而鱼油中富含多不饱和脂肪酸，是一种人体必需的营养素，可以起到维持、提高、改善大脑机能的作用。鱼鳃下边的肉呈透明的胶状，水分充足，里面富含胶原蛋白，能够对抗人体老化及修补身体细胞组织。 还有就是豆腐主治宽中益气，调和脾胃，消除胀满，通大肠浊气，清热散血。 豆腐营养极高，含铁、镁、钾、烟酸、铜、钙、锌、磷、叶酸、维生素B1、蛋黄素和维生素B6。每100克结实的豆腐中，水分占69.8%，含蛋白质15.7克、脂肪8.6克、碳水化合物4.3克和纤维0.1克，能提供611.2千焦的热量。豆腐里的高氨基酸和蛋白质含量使之成为谷物很好的补充食品。豆腐脂肪的78%是不饱和脂肪酸并且不含有胆固醇，素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率达95%以上。两小块豆腐，即可满足一个人一天钙的需要量。 再者是白萝卜，入肺，性甘平辛，归肺脾经，具有下气、消食、除疾润肺、解毒生津，利尿通便的功效，对消化和养胃有很好的作用好处也是多多的。
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