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无油干煸牛肉粒收藏
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所需食材
- 牛肉 500g
- 盐 适量
- 味精
- 糖
- 白酒
- 生抽
- 干辣椒 多
- 花椒 多
无油干煸牛肉粒的做法步骤
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步骤 1：
将牛肉多泡几次，泡除血水，切成小方块（根据自己喜好订大小） 加入盐，糖，白酒或料酒，味精，生抽，生姜，干辣椒和花椒（多些好吃），腌制至少2小时，或一晚
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步骤 2：
将锅烧至5成热肉下锅，不加油，不加油不加油哦！炒出水，同时烧开些热水，如果是排骨汤之类的更好，炒的牛肉水份快完时倒入烧开的水。（如果热牛肉直接加凉水肉会收紧，影响味道和口感）
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步骤 3：
小火炖至快干时，开大火收汁爆炒，出锅，来吃，储存时放保鲜盒或蒙上保鲜膜，要不风干了牙口不好的咬不动
