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红烧带鱼收藏
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时间 10-30分钟 配菜(中级)
所需食材
- 冰冻带鱼块 8块
- 豆瓣酱 1勺
- 豆豉 少许
- 姜、蒜米、料酒、白糖 少许
- 白醋 小半勺
- 生抽 1勺
红烧带鱼的做法步骤
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步骤 1：
带鱼解冻，去表皮的银麟刮干净，后洗净，切块。用厨房纸把切好的带鱼吸干水份。
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步骤 2：
热锅凉油，把 鱼块放入锅煎到黄色，起锅。
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步骤 3：
把洗好的姜切丝，蒜米剁成沫。热锅凉油，先放入豆豉烧出香味，再放入姜丝、蒜末一起混烧。最后放入豆瓣酱、白醋、糖、生抽、料酒、少许水，小火煮沸。放入煎好的鱼块，中火焖6-8分钟，等料汁准备收干即可出锅.
